更新日: March 20, 2018
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【恵比寿】贅沢気分が味わえる!中華の名店『龍天門』で極上の広東料理を堪能。

ウェスティンホテル内の中華の名店『天龍門』が、2018年2月15日に全面リニューアルオープンしました。まるで異世界にトリップしたかのような気分を味わえる、高級感漂う内装。そんな極上の空間で、最高級の広東料理と紹興酒のペアリングが楽しめます。ぜひ足を運んでみてくださいね。

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【恵比寿】ウェスティンホテル東京内の中華の名店『龍天門』が全面リニューアル!

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恵比寿のウェスティンホテル東京内にある、広東料理の名店『天龍門』が2018年2月15日に全面リニューアルオープンしました。より一層洗練された、極上の空間と最高級の広東料理をご紹介します。

黒と金を基調にした内装。中国建築を現代風にアレンジしたというインテリアは、ついつい見とれてしまうほどの美しさ。
"龍の宮殿"をイメージした荘厳なダイニングホールや、中庭を再現したホワイエなど、古代の中国王宮を彷彿とさせる、豪華絢爛な空間です。

龍天門

東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京2F(恵比寿ガーデンプレイス内)
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金色の装飾が壁に施された、高級感溢れる個室も多く用意されています。
落ち着いた空間の中でゆったりとお食事を楽しむことができるので、デートや会食に利用にも最適です。

熟練シェフによる最高級の広東料理をペアリングで堪能。

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新料理長に就任したのは、香港と日本で30年の経験を積み、数多のレストランやホテルで料理長を歴任してきた和栗邦彦氏。
トップクラスの熟練シェフが生み出すお料理の数々を、紹興酒や中国茶と共に堪能することができるのです。

写真は「子豚の焼き物入り前菜の盛り合わせ」。
一度皮を乾燥させてから焼き上げるイベリコ豚など、手間暇かけた繊細な味を楽しめます。
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「鮮魚のセイロ蒸し 特製ソース」は、シェフ考案の特製ソースをかけていただきます。
今回の鮮魚は白身魚のスジハタ。ふっくらと蒸されたスジハタは、驚くほどふわっとした食感。
ソースによってさらに引き出された旨みを存分に堪能できます。
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「牛タンの蜂蜜黒胡椒煮込み」は、肉厚な牛タンで大根を挟んだ一品。
よく煮込まれた牛タンは、驚くほど簡単に噛み切れる柔らかさ。噛んだ瞬間に、お肉の旨みが口の中に広がります。さらに出汁がしっかりと染み込んだ大根も食感のアクセントに。

龍天門

東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京2F(恵比寿ガーデンプレイス内)
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お肉料理と一緒にいただいたのが「2005年甕出し紹興酒」。
貴重な紹興酒を、瓶を割っていただきました。

やさしい酸味のこちらの紹興酒は想像以上に飲みやすく、お料理との相性もバツグン。
紹興酒の苦手な人でも飲んでいただきたい美味しさです。
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ラストはシェフ特製デザート「燕の巣のせマンゴープリンと中国菓子」。
女性も喜びそうな見た目も華やかな一品です。
もち米にカスタードクリームの入ったごま団子と、マンゴーの旨みをガツンと感じる濃厚なマンゴープリン。ペロッと食べられてしまう美味しさです。

おわりに

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リニューアルオープンした中華の名店『天龍門』をご紹介しました。高級感溢れる空間で、最高級の広東料理を堪能するという贅沢気分が味わえます。デートでも女子会でも女性が喜びそうなお店なので、ぜひ足を運んでみてくださいね。

龍天門

東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京2F(恵比寿ガーデンプレイス内)
吉川翠
デートに選んでくれたお店が素敵だと、その人のことも普段以上に素敵に見えてしまうもの。お店選びでデートの勝敗がある程度決まってしまうというのも、あながち嘘ではないのです。いい男アピール…もといあなたの男としての魅力をより底上げしてくれるデート必勝店、教えちゃいます。

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