更新日: May 14, 2018
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銀座に『椿サロン』が帰ってきた!ぷるぷる食感がたまらない「北海道ほっとけーき」

多くの人に惜しまれつつも2013年に閉店してしまった北海道の人気カフェ『椿サロン 銀座店』が、2018年3月19日にニューオープンしました!北海道の厳選食材のみを使用した完全無添加の「北海道ほっとけーき」は、ぷるっぷるの食感がたまらない一品。ぜひ一度体験してみてください!

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ぷるっぷる食感がたまらない、究極のパンケーキが食べられる!

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あの『星野リゾート』も認める北海道・札幌の人気カフェ『椿サロン』。銀座店は2013年に閉店してしまったのですが、なんと2018年3月19日に東京・銀座に完全復活を果たしました。
北海道で愛されてやまない、ぷるっぷる食感のパンケーキをご紹介します。

椿サロン 銀座

東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F

高級感のある店内は、まさに大人のためのカフェ『椿サロン 銀座店』

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『椿サロン 銀座店』は銀座駅から徒歩3分ほどのビル3階にあります。
銀座の一等地というだけあり、店内は高級感が漂う落ち着いた空間。大人のためのカフェと言っても過言ではないでしょう。
店内にはグランドピアノも設置されており、今後演奏会などイベントも開催予定なのだそう。

メニューは2種類のみ!北海道の厳選食材を使用した「北海道ほっとけーき」

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メニューを広げると、驚くことに書かれているのは2種類だけ!
そう、『椿サロン』は「北海道ほっとけーきプレミアム」と「北海道ほっとけーき ボロネーゼ」の2種類のみで勝負しているのです。

お皿を動かすと震えるほどぷるっぷる!「北海道ほっとけーき プレミアム」

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初めにいただくのは「北海道ほっとーき プレミアム」(1,600円/税別)。
ずっと眺めていられるくらい、ツヤっと輝く美しいビジュアル。お皿をゆらすとぷるっぷると震えます!

別々に泡立てた卵白と卵黄を合わせて、鉄板の上でじっくりと焼き上げるので、震えるほどぷるぷるになるのだそう。

椿サロン 銀座

東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
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ナイフを入れるとしゅわっと音がするほどにふわふわに仕上がっています。
一口食べると、口の中でとろとろっと溶けていく、驚愕のくちどけ。優しい甘さでまろやかな味わいがたまりません。

素材はすべて北海道の厳選素材で、小麦粉と卵、牛乳にバター、そして小麦でんぷんにてんさい糖と塩のみを使用。完全無添加というこだわりも。
ベーキングパウダーは一切使用していないというのに、ここまでふわっと仕上がっているのは驚きです!
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メープルシロップでシンプルに味わったあとは、トッピングのあんバターをのせていただきます。
バターのこってりしたコクとあんこの甘みが、生地との相性バツグン。

色々なトッピングを楽しめるので、最後まで美味しくいただけますよ。

ピリっとスパイスが効いた「北海道ほっとけーき ボロネーゼ」

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スイーツとしてだけでなく、食事としてパンケーキを楽しめるのが「北海道ほっとけーき ボロネーゼ」(1,800円/税別)。
先程と同じ生地に、ボロネーゼソース、サラダ、てんさい糖シロップがついてきます。

椿サロン 銀座

東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
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ボロネーゼソースをたっぷりかけていただきます。
ピリッとスパイスが効いたボロネーゼソースが生地の優しい甘みを一層引き立てます。
ボリュームもしっかりあるので、男性の方にも人気なのだそう。

スパークリングワインと一緒に、大人のスイーツタイムも楽しめる!

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『椿サロン』には、「ほっとけーき」と一緒に楽しめるお酒も用意されています。
こちらは『TARKIZAWA WINERY』という、東京で提供しているお店はほとんどないという、北海道のブランドのスパークリングワイン。

「ほっとけーき」のしゅわっとした食感と相性バツグン!「ほっとけーき」とスパークリングワインを一緒に楽しむ大人のひとときを過ごすのもおすすめ。

おわりに

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念願の復活を果たした『椿サロン 銀座店』をご紹介しました。
ぷるっぷる食感がたまらない「北海道ほっとけーき」は、ぜひ一度体験してほしい一品です。
ぜひ『椿サロン 銀座店』に足を運んでみてくださいね♪

椿サロン 銀座

東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
吉川翠
デートに選んでくれたお店が素敵だと、その人のことも普段以上に素敵に見えてしまうもの。お店選びでデートの勝敗がある程度決まってしまうというのも、あながち嘘ではないのです。いい男アピール…もといあなたの男としての魅力をより底上げしてくれるデート必勝店、教えちゃいます。

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